El grup de Polyphenol Research, liderat per la Prof. Lamuela-Raventós, i format per professors i investigadors de la Universitat de Barcelona té un elevat caràcter transversal i multidisciplinari (ciència i tecnologia dels aliments, nutrició, química analítica, química orgànica…). A més, compta amb un equip format per joves investigadors, molts d’ells graduats a universitats estrangeres (Amèrica llatina, Europa, Orient Mitjà, Àsia, etc).