El grupo de Polyphenol Research, liderado por la Prof. Lamuela-Raventós, y formado por profesores e investigadores de la Universitat de Barcelona tiene un elevado carácter transversal y multidisciplinar (ciencia y tecnología de los alimentos, nutrición, química analítica, química orgánica…). Además, cuenta con un equipo formado por jóvenes investigadores, muchos de ellos graduados en universidades extranjeras (América latina, Europa, Oriente medio, Asia, etc).