Polina Galkina és graduada al 2018 per la Universitat Estatal M. V. Lomonósov de Moscou, on també va realitzar el Màster al 2020. Actualment es troba realitzant el Doctorat en Alimentació i Nutrició. Treballa en el projecte: «Anàlisi de components bioactivos en mostres biològiques per a estudiar els efectes de la Dieta Mediterrània en el rendiment cognitiu».

https://orcid.org/0000-0003-3499-4069