Estudios de biodisponibilidad

La biodisponibilidad oral depende b谩sicamente de la permeabilidad del compuesto en el lugar de absorci贸n, del efecto metab贸lico que sufre a nivel intestinal y hep谩tico y tambi茅n de la microbiota intestinal, entre otros. Los procesos que sufre un compuesto bioactivo desde su administraci贸n oral hasta su eliminaci贸n del organismo consisten en: la liberaci贸n del compuesto de inter茅s de la matriz que lo contiene, de la absorci贸n a trav茅s de las membranas celulares hasta la circulaci贸n sist茅mica y de la distribuci贸n en los tejidos y 贸rganos. Durante este proceso, los compuestos se metabolizan como consecuencia de su interacci贸n con las enzimas presentes en los 贸rganos que atraviesan. Finalmente, se excretan del organismo.

Existe evidencia de que las propiedades biol贸gicas de los polifenoles dependen de su biodisponibilidad y de la cantidad consumida. La biodisponibilidad de compuestos fen贸licos ha sido determinada por la concentraci贸n en muestras de orina y plasma despu茅s de la ingesti贸n de compuestos puros o alimentos con concentraciones conocidas.

Nuestros estudios

  • Evaluar el efecto de la matriz de los compuestos sobre la biodisponibilidad.
  • Estudiar la absorci贸n intestinal mediante el modelo de perfusi贸n intestinal de un solo paso en rat贸n.
  • Evaluar el efecto de la microbiota intestinal en la permeabilidad intestinal y en el perfil metab贸lico.
  • Identificaci贸n y cuantificaci贸n de metabolitos gracias al uso combinado de dos t茅cnicas cromatogr谩ficas LC-ESI-LTQ-Orbitrap y HPLC-ESI-MS/MS.