Juan José Moreno

Juan José Moreno

Colaborador

Juan José es catedrático de Fisiología en el Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universidad de Barcelona. Ha desarrollado su actividad docente en el ámbito de la anatomía, fisiología y fisiopatología de los Grados de Farmacia, Nutrición y Dietética, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Ciencias Culinarias y Gastronómicas, así como en diversos Másters en estos ámbitos. Su investigación analiza el papel de los ácidos grasos poliinsaturados y sus metabolitos (eicosanoides) en el desarrollo del proceso inflamatorio y el control del crecimiento celular, así como la modulación de estos eventos por polifenoles.



https://orcid.org/0000-0002-4441-2790