Camilla Mesirca Prevedello
Investigadora Predoctoral
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Bolonia (2021) y Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos también por la Universidad de Bolonia (2024); ganadora de la tesis en el extranjero, realizada en la Universidad de Barcelona. Actualmente está cursando un doctorado en Alimentación y Nutrición como parte del proyecto UNIVO, centrado en el estudio comparativo del impacto de la cocción con aceite de oliva virgen extra (AOVE) frente a su versión refinada.
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