Rocío Gutiérrez és graduada en Nutrició Humana per la Universitat del Pacífico i va realitzar una Especialització en Ciències dels Aliments en la Universitat Nacional d’Asunción. Actualment es troba realitzant el Doctorat en Alimentació i Nutrició. Treballa en el projecte: «DESENVOLUPAMENT D’OLI AMB PROPIETATS SALUDABLES SOBRE LA BASE DE VARIETAT D’OLIVA CORBELLA».

https://orcid.org/0000-0003-1704-0669