Español
English
El passat dilluns 24 de novembre vam visitar l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) de Mas Bové, ubicat a Constantí, Tarragona. 🌿
L’equip del Polyphenol Research Group va visitar les instal·lacions de l’IRTA–Mas Bové i va poder conèixer de primera mà les línies de recerca en fruita seca i oli d’oliva.
L’equip de l’IRTA, liderat per Antonia Ninot i Agustí Romero, ens va mostrar tot el procés d’obtenció de l’oli d’oliva —des de l’oliva fins al tast final— i vam gaudir d’una experiència molt enriquidora i sensorial. A més, vam recórrer les plantacions d’oliveres i vam descobrir les particularitats de diferents varietats com l’arbequina i l’empeltre, entre d’altres.
Una experiència única que ens apropa encara més al món dels polifenols i a la seva importància en la qualitat i les propietats dels nostres aliments. 🌱✨
