Visita al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA)

El pasado lunes 24 de noviembre fuimos de visita al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) de Mas Bové ubicado en Constantí, Tarragona.🌿

El equipo de Polyphenol Research Group visitó las instalaciones de IRTA-Mas Bové, y pudo conocer de primera mano las líneas de investigación en frutos secos y aceite de oliva.

El equipo de IRTA liderado por Antonia Ninot y Agustí Romero nos enseñó cómo se obtiene el aceite desde la aceituna hasta su cata final, disfrutando de una experiencia muy enriquecedora y sensorial. Además, recorrimos las plantaciones de olivos y descubrimos las particularidades de diferentes variedades como arbequina y empeltre, entre otras.

Una experiencia única que nos acerca más al mundo de los polifenoles y su importancia en la calidad y propiedades de nuestros alimentos. 🌱✨