Sonia és graduada en nutrició per la Universitat Autònoma de nou León, on també va realitzar el Màster en Ciències en Nutrició. Actualment es troba realitzant el Doctorat en Alimentació i Nutrició. Treballa en el projecte: Intervenció educativa en escolars per a afrontar l’obesitat i promoure la salut cardiovascular en adolescents espanyols.

https://orcid.org/0000-0001-6337-100X