Español
English
El passat 27 d’octubre, Polyphenol Research va participar en el XV Congrés Internacional de la Dieta Mediterrània, celebrat al Palau Reial de Pedralbes de Barcelona. La jornada va reunir investigadors, professionals de la salut, nutricionistes i experts en gastronomia per debatre els reptes actuals de l’alimentació i actualitzar la piràmide científica de la Dieta Mediterrània.
La trobada va abordar qüestions clau com el sedentarisme digital, la intel·ligència artificial, l’obesitat i la diabetis, posant de manifest el paper de la Dieta Mediterrània en la promoció de la salut pública i el benestar.
La nostra IP, Rosa Lamuela, va participar en la sessió «La cuina mediterrània com a determinant de la salut, la cultura i la tradició», on va aportar la perspectiva científica sobre la relació entre els aliments, els processos culinaris i els seus efectes sobre la salut. La sessió va destacar la connexió entre recerca, patrimoni gastronòmic i innovació.
El congrés també va incloure una taula rodona amb professionals de la nutrició, la medicina, la cuina i la divulgació, que van reflexionar sobre com apropar els hàbits alimentaris saludables a la població. La jornada va culminar amb l’Acte d’adhesió als valors de la Dieta Mediterrània 2026, reafirmant el compromís amb un model alimentari que combina salut, cultura, tradició i sostenibilitat.
Des de Polyphenol Research continuem impulsant la recerca per entendre millor com els aliments i els seus compostos bioactius, com els polifenols, contribueixen a la salut i a la prevenció de malalties.