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El pasado 27 de octubre, Polyphenol Research participó en el XV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, celebrado en el Palau Reial de Pedralbes de Barcelona. La jornada reunió a investigadores, profesionales de la salud, nutricionistas y expertos en gastronomía para debatir los desafíos actuales de la alimentación y actualizar la pirámide científica de la Dieta Mediterránea.
Durante el encuentro se abordaron cuestiones clave como el sedentarismo digital, la inteligencia artificial, la obesidad y la diabetes, destacando el papel de la Dieta Mediterránea como herramienta fundamental para la salud pública.
Nuestra IP, Rosa Lamuela, participó en la sesión «La cocina mediterránea como determinante de la salud, la cultura y la tradición», donde compartió la perspectiva científica sobre la relación entre los alimentos, los procesos culinarios y sus efectos sobre la salud. La sesión puso de relieve la conexión entre investigación, patrimonio gastronómico e innovación.
El congreso también contó con una mesa redonda con profesionales de la nutrición, la medicina, la cocina y la divulgación para reflexionar sobre cómo acercar la alimentación saludable a la sociedad. La jornada concluyó con el Acto de adhesión a los valores de la Dieta Mediterránea 2026, reafirmando la importancia de preservar un modelo alimentario que combina salud, cultura, tradición y sostenibilidad.
Desde Polyphenol Research seguimos apostando por la investigación para comprender mejor cómo los alimentos y sus compuestos bioactivos, como los polifenoles, contribuyen a la salud y al bienestar.