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El grupo Antioxidantes Naturales pertenece al grupo XARTA (Red de Referencia en Tecnología de Alimentos) y al INSA (Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria). Se especializa en el estudio de los polifenoles que se encuentran en los alimentos y en su biodisponibilidad y efectos saludables en animales y humanos. Fue fundado en el año 1993 y nace de la inquietud por conocer las características funcionales que presentan los polifenoles. Partiendo del vino y el cava, ahora nuestros proyectos de investigación abarcan una gama muy amplia de alimentos; analizamos carotenos en alimentos y muestras biológicas para evaluar su efecto sobre la salud humana.

Nuestra misión es la formación de un personal autónomo y crítico con la realización de una investigación puntera de reconocimiento internacional. Se realiza una investigación tanto básica como aplicada, de interés para el sector empresarial, que tenga una repercusión en nuestra sociedad. El alumno adquiere unas habilidades y aptitudes que lo capacitan para su inserción en el mundo laboral.

Estamos ubicados en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona.

Ofertas de: Trabajo dirigido o Trabajo práctico, Máster Experimental, Tesis Doctoral en Nutrición y Bromatología.