El consum d’oli d’oliva verge extra durant la gestació incrementa el nivell d’antioxidants en la llet materna i en el lactant

El consum d’oli d’oliva verge extra (AOVE) incrementa el nivell de compostos fenòlics en la llet materna i el seu efecte pot traspassar la barrera placentària fins a arribar a la descendència. Així ho ha constatat un estudi dut a terme pels grups de recerca “Autoimmunitat, Inmunonutrición i Tolerància” i “Polyphenol Research”, de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona, pertanyents al Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB). Tots dos grups de recerca també estan integrats en la Xarxa d’Innovació Alimentària de Catalunya (XIA). Els resultats de l’article, realitzat en rates com a model d’estudi, s’han publicat en la revista Food Chemistry i ha estat liderat per les expertes Maria J. Rodríguez-Lagunas i Anna Vallverdú-*Queralt i s’emmarca en un programa de foment de la recerca interna (FRI) entre joves investigadors de l’INSA-UB.

• La llet materna és la millor font de nutrició per als lactants, ja que conté nutrients essencials i factors bioactivos (hormones, anticossos, microorganismes, cèl·lules mare, etc.). A més, proporciona molts beneficis a curt i llarg termini tant per a la mare com per al lactant i, en el cas del nounat, redueix la incidència d’infeccions i el risc de sofrir malalties metabòliques en el futur.
• El AOVE és la principal font de greix de la dieta mediterrània, però fins ara es desconeixia que els compostos fenòlics d’aquest producte poguessin arribar a ser un component de la llet materna i estar disponibles en els lactants

Els resultats de la recerca van demostrar que els compostos fenòlics procedents de la dieta —en concret, els del AOVE— aconsegueixen la circulació sistèmica de les mares. A més, nombrosos compostos fenòlics i els seus metabòlits també van ser detectats en la llet materna. Finalment, un de les troballes més rellevants d’aquest estudi va ser que alguns dels compostos fenòlics o els seus metabòlits es van detectar en concentracions més altes en el plasma de la descendència que en el plasma de les mares.

Les conclusions se sumen a les evidències que les dietes enriquides amb AOVE poden modificar o fins i tot augmentar el contingut d’aquests compostos bioactivos en la llet materna amb possibles beneficis per a la salut del lactant.

Article de referència: López-Yerena, A.; Grases-Pintó, B.; Zhan-Dai, S.; Pérez- Cano, F.J.; Lamuela-Raventos, R.M.; Rodríguez-Lagunas, M.J.; Vallverdú-Queralt, A. «Nutrition during pregnancy and lactation: New evidence for the vertical transmission of extra virgin olive oil phenolic compounds in rats». Food Chemistry, mayo de 2022. Doi: 10.1016/j.foodchem.2022.133211